Repostería 🍰

        MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes

1. 1/2 tableta chocolate para postres
2. 3 claras de huevo
3. 1 yema de huevo

Pasos

1. 
   

   

   Batir las claras a punto de nieve
2. 
   

   

   Fundir el chocolate con dos cucharadas soperas de agua
3. Una vez fundido el chocolate añadir una yema de huevo
4. Mezclar todo con las claras a punto de nieve
5. 
   

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   Guardar en el frigorifico durante una hora,emplatalo y listo!!!

1. 
   
   

Muffins de chocolate

Ingredientes

(7 raciones)

1. 200 g harina
2. 200 g cacao en polvo
3. 150 g azúcar moreno
4. 4 huevos
5. 200 mL leche desnatada
6. 1 sobre levadure
7. 100 g mantequilla

Pasos

55 minutos

1. Precalentamos el horno a 170 grados.
2. En un recipiente mezclamos la harina, el cacao, el azúcar moreno y la levadura.
3. En otro recipiente mezclamos los huevos, la leche y la mantequilla (derretida). Lo mezclamos hasta que quede todo muy bien incorporado.
4. En el recipiente que tenemos los ingredientes secos le hacemos un hoyo al medio y añadimos los ingredientes húmedos en el medio.
5. Poco a poco lo vamos mezclar todo hasta que solo quede una sola masa.
6. Rellenamos los moldes y lo ponemos al horno durante 30-35 minutos.
7. Y... A disfrutar!!!

                            

Flan de leche condensada

Ingredientes (8 flanes individuales):
Caramelo:

• 200 g de azúcar
• agua 80ml

Flan:

• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 200 ml de leche condensada
• 300 ml de leche evaporada
• 200 ml de leche

Preparación del caramelo
Colocar un recipiente con el azúcar y agua, y cocine a fuego lento. Cuando el caramelo llega al color deseado (como el dorado), retirar del fuego y rellenar los moldes para el flan con una ligera capa en el fondo.
Hacer el caramelo no es difícil, pero hay que tener mucho cuidado porque las quemaduras de caramelo son muy dolorosas. Es conveniente llevar guantes para protegerse las manos.
Preparación del flan de leche condensada:
Pre-calienta el horno a 180ºC.

En un recipiente poner los huevos con el azúcar de vainilla y mezclar bien con unas varillas de alambre. A continuación, agregar la leche, leche condensada y leche evaporada, y mezclar hasta que quede suave.
Colocar la mezcla en los moldes previamente caramelizados. Colocar los moldes dentro de un recipiente en una bandeja para hornear y llenar la olla con agua hirviendo (el agua debe llegar a la mitad de la altura de los moldes). Hornear.
Cuando empiece a tomar color, cubrir con una hoja de papel de aluminio para evitar que se queme. Cuando los postres estén listos, (estarán firmes en el centro, alrededor de 1 hora y 15 minutos, pero depende del horno), retirar con cuidado la bandeja del horno.
 Sacar del recipiente con agua y dejar enfriar. Cuando esté frío, poner el flan de leche condensada en la nevera durante unas horas. En el momento de servir, retirar de la nevera, pasar un cuchillo para desmoldar mejor. Volcar en un plato y servir.


              

Galletas navideñas de chocolate

INGREDIENTES

1. 100 gr. azúcar
2. 200 gr. mantequilla
3. 370 gr. harina
4. 1 huevo 
5. pellizco de sal
6. 1 cucharada sopera Vainilla liquida
7. 3 cucharaditas chocolate en polvo
   

   Pasos

   30 minutos

   1. Thermomix: Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 segundos en velocidad 10
   2. Agregamos la mantequilla, la harina, el huevo, la sal, el chocolate y la vainilla y mezcle 30 segundos, velocidad 5 ayudando con la espátula.
   3. Sacamos la masa del vaso y formamos una bola que envolveremos en film transparente y meteremos en la nevera una hora aproximadamente.

      4.  Precalentamos el horno a 180°C. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
      

      5.  Entre 2 láminas de papel de hornear y utilizando un rodillo de cocina iremos estirando la masa dejándola con unos 5 mm de grosor.

      6.  Utilizamos los cortadores que prefiramos a nuestro gusto para hacer las figuritas y las iremos colocando separadas en la bandeja del horno.
      

      7. Las hornearemos unos 10 minutos. Después sacarlas sobre una rejilla y dejar que se enfríen.
      8. Una vez frías espolvorear con azúcar glas, glasa o comerlas directamente.
      9. Tradicional:
         Ponemos todos los ingredientes en un bol y con las mismas manos vamos amasando hasta que quede una bola.
         Después el procedimiento es el mismo en ambas elaboración.
         
         
         
         
          MAGDALENAS DE GOMINOLAS

                        

INGREDIENTES:
         -2 huevos medianos
         -110 g de azucar moreno
         -50 g de aceite de girasol
         -60 ml de leche
         -110 g de harina
         -6 g de levadura quimica
         -80 g de gominolas o nubes de azucar
         -azucar glas


PREPARACION:
          1.-Calentamos previamente el hornoa 180 ºC con calor arriba y abajo.Batimos los huevos com el azucar moreno hasta formar una crema.Agregamos poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo.

       2.-Incorporamos a la masa la harina con la levadura previamente tamizada,añadimos la leche, removemos con una lengua pastelera hasta integrar todo y el resultado tiene q ser una masa homogenea .En el ultimo momento incorporamos las gominolas.


      3.-Vertemos con cuidado la masa en las capsulas que a su vez en un molde a su medida(pero si no tiene en 2-3 capsulas juntas).


     4-.Horneamos unos 15-20 minutos.En los ultimos 5 minutos incorporamos las gominolas o nubes en el centro de la magdalena.Cuando acabe el tiempo y se ve que ya están terminadas las retiramos de horno y dejamos enfriar.Y espolvoteamos con azucar glas cuando se termine.


      5.-A COMER 


              MAGDALENAS

Ingredientes (24 unidades)
200 g de azúcar
1 tira de piel de limón
2 huevos
170 g de leche entera
170 g de aceite de girasol
270 g de harina de repostería
1/2 sobre de levadura química en polvo
Preparación 

1.Precaliente el horno a180ºC.Ponga 12 cápsulasde pepel en un molde de 12 muffins.
2 .Pon en un recipiente el azúcar y la piel de limóny mézclalo 30´´ velocidad 10
3.Incorpora los huevos. Mezcla 2´ 37ºC velocidad 5.
4.Añade la leche y el aceite de girasol.Mezcle 10´´ vel. 5
5.agrega la harina  la levadura. Mezcle10´´ vel. 3.
6.Llene con la masa 3/4 partes de cada una de las cápsulas preparadas.
7.Introduce las magdalenas en el horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.

   

                                            CREPES

 Ingredientes:              (cantidad para 5 crepes)

-250 ml de leche

   -80 g de harina 

   -1 huevo

   -1 cucharadita de aceite de oliva

   -Una pizca de sal

   PROCEDIMIENTO:

1.Pon en un recipiente la leche,la harina, el huevo, el aceite, la sal y y mezcla todos los ingredienteshasta q no quede ningún grumo. Déjala reposar unos 15' más o menos.

2.Pasado el tiempo, pon unas gotitas de aceite en una sartén a fuego medio y extiendelas con ayuda de una servilleta.

3.Una vez caliente, añade un poco de la masa a la sartén y muévela para que se extienda por toda la sartén rápidamente. Deja que se dore por ese lado.

4.Pasado unos minutos, con ayuda de una espátula,dale la vuelta al crepe y espera a que se dore por el otro lado.

5.Haz los demás crepes sin necesidad de volver a añadir aceite a la sartén.

6.Si quieres puede rellenarlos con nocilla,chocolate o lo que más te guste.

7.A comer!!!!    

                TARTA DE OREO
INGREDIENTES: 
  -24 oreos
  -125g de nata para montar
  -100g de de mantaquilla
  -400g de chocolate negro
  -Un poco de leche para mojar las galletas

 PROCESO:
1.-Derrite la nata y el chocolate en un cazo,en el microondas...  Cuando esté líquida,  agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede todo homogéneo. Resérvala.
2.-En un recipiente rectangular pon galletas oreos para cubrir un poco la base (no hace falta trocearlas).
3.-Lo que continúa será añadir una capa de la mezcla de chocolate, después una de galletas,chocolate.....y así hasta acabar con la ganash.
4.-Es el momento de llevar la tarta al congelador por 6 horas como minimo en la nevera o 3 horas en el congelador. Pasado el tiempo,ya se puede sacar la tarta, pásale una palita por los bordes y llévala al plato de presentación. Córtala en trozos y sírvela.
5.-A COMER!!!!!!

 

FUDGE DE OREO SIN HORNO Ingredientes:           -400g de chocolate blanco           -20 galletas tipo oreo           -397g de leche condensada Procedimiento: 1-.Lo primero que tenemos que hacer es derretir el chocolate junto a la leche condensada a baño María o en el microondas. 2.-Por otra parte trocearemos un poco las galletas, sin llegar a picarlas del todo. 3-.Ahora es el momento de mezclarlo todo.Y ponerlo en un recipiente forrado con papel encerado,se iguala todo bien y lo llevaremos al frigorífico de un día para otro o media hora en el congelador. 4.-Cuando pase el tiempo lo sacamos  y lo cortaremos como más nos guste. Y LISTO!!   Ya tienes unos riqísimos fudge de oreo. Cookies fáciles Ingredientes 6 raciones 500 g harina 1 cucharadita levadura 1 cucharadita bicarbonato 170 g mantequilla 250 g azúcar moreno 125 g azúcar blanco 1 cucharadita extracto de vainilla 200 g pepitas de chocolate (negro o con leche o blanco) 2 huevos 2 cuchareados de leche Pasos 50 minutos Precalentamos el horno a 175 grados. En un recipiente amplio mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Y empezamos a batir la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que quede bien incorporado. Añadimos los huevos, el extracto de vainilla. Añadimos también los huevos y batimos durante 10 segundos le añadimos la leche y luego seguimos trabajando con las manos. Después añadimos las pepitas de chocolate. En una bandeja del horno colocamos papel de horno. Hacemos pelotitas con la masa de la medida de una pelota de golf y las ponemos al horno durante 10-12 minutos. Cuando estén doraditas por los bordes las tocamos y debemos notar que están un poco blandas. Las sacamos del horno. Y... A disfrutar!!! Riquísimas!!!                           GALLETA GIGANTE Ingredientes: 80g de harina de trigo 30g de azúcar 30g de azúcar moreno 45g de mantequilla 1 huevo 1/2 cucharadita de levadura Para complementar: Chips de choclolate Lacasitos Minipretzels  Procedimiento: 1. Precalienta el horno a 180º y cubre la bandeja de horno con un papel para hornear. 2. Mezcla la mantequilla y los dos tipos de azúcar en un recipiente durante un par de minutos.Añade el huevo e intégralo en la mezcla. 3. En otro recipiente mezcla la harina y la levadura . 4. Agrega el conteido de segundo recipiete después de tamizarlo previamente y mézclalos hasta que no quede ningún grumo de harina. 5. Añade Lacasitos y chips de chocolate al guso e intégralos en la masa. 6. Coloca la masa de la galleta en el centro de la bandeja de horno y dale forma redonda sin necesidad de aplanarla o extenderla. 7. Decora la galleta con más Lacasitos, chips de chocolate y minipretzels. Métela en el horno con calor por arriva y por abajo a 180ºC durante 12-15 minutos o haste que se dore por los bordes. 8. Pasado el tiempo  sácala del horno y, cuando se haya enfriado un poco pásala auna rejilla para que se enfríe por completoy quede más crujiente.          PALOMITAS DE OREO  Ingredientes: 100 gramos de maíz 150 g de chocolate blanco 7 galletas oreo 2 cucharadas de aceite de girasol Preparación: 1. Pon el aceite en una olla a fuego medio, agrega 3 granos de maíz y ponle una tapadera. 2. Cuando los 3 granos de maíz hayan explotado, significará que el aceite ya está caliente, así que añade el resto de los granos y vuelve a taparla.  3. Una vez que hayan explotado todos los granos aparta la olla del fuego. 4. Derrite el chocolate en el microondas a intervalos de 30´´ y tritura las galletas co una picadora o un mortero. 5. Pon las palomitas en un recipiente, añádeles el chocolate y mézclalo bien hasta que todas las palomitas estén cubiertas . 6. Extiéndelas sobre un papel de horno, espolvoréales las galletas trituradas y vuelve a mezclar hasta que todas tengan polvos de galletas oreo .